Découvrez les bienfaits des plantes gourmandes

Simple Focus

"Borago Officinalis", Bourrache

Nom commun : bourse à Berger, Buglosse à large feuille

Bio express

Utilisée depuis le XVIII éme siècle en Gréce antique

puis au moyen-âge, elle était initialement utilisée pour

combattre les phénomènes infectieux, rhumes, bronchites.

Ses feuilles vert tendre sont duveteuse et riches en acide gras poly-insaturés. La présence d'Omégas 6 lui confère des vertus au niveau hormonal. Sa fleur réputée pour agir sur les glandes surrénales et a également une action sur l'équilibre des humeurs.

L'huile de bourrache est particulièrement efficace sur le syndrome pré-menstruel et également en période de péri-ménopause et de ménopause.

Où la trouver ?

Elle se ressème naturellement d'une année sur l'autre à partir de ses graines.

Cette plante mellifère est une bonne compagne pour préserver les abeilles.

Carnets de recettes

L'originalité de ses fleurs bleues décoratives font le régal des gourmets de l'été. Parsemées sur des salades ou crudités elles font sensation. Sur une salade de fruits elles dégagent une saveur subtile. Vous pouvez également conserver ces fleurs dans du vinaigre dont elle parfumeront délicatement le goût. Les feuilles peuvent également être préparées comme des épinards et venir aromatiser des consommés de légumes, omelettes, viande ou poisson.

Une "Cup of santé"

Tisane préventive des maux d'hiver

• une cuillère de fleurs séchées de bourrache

• une pincée de fleurs de sureau

Faire infuser durant 7 minutes. Boire 4 à 5 tasses/jour en cas de rhume, toux ou infection des bronches.

Secrets de beauté du potager

Préparer une décoction en plongeant dans l'eau froide une cuillère à soupe de feuilles et tiges de bourrache pour la valeur d'une tasse. Laisse infuser 10 mn.

Utilisation chaude en tisane détoxifiante.

Utilisation froide en lotion purifiante pour le visage. 

A conserver au frais durant 5 jours maximum.

Excellent contre les dartres et les problèmes de peaux sèches.